Torta cremosa de Coco

 
Já faz dias que a minha filha esta pedindo para que eu faça uma torta de coco, ela viu em um
um filme e ficou com vontade de comer, sabe como é criança, quando fica com vontade de
comer alguma coisa rs. Ai fui procurar pela receita, adaptei de um livro que tenho.
E olha valeu a pena todo o trabalho, a torta ficou deliciosa!

Massa
2 xicaras de farinha
1/2 xicara de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de açucar
raspas de 1 limão (opcional)
1 ovo
2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio
1 1/2 xicara de leite
1/2 xicara de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 xicara de coco ralado (eu usei coco ralado fresco)

3 xicaras de chantilly batido
suspiros esfarelados para decorar
coco queimado para decorar

Modo de Fazer
Para a massa, em uma tigela coloque a farinha, a manteiga, o açucar, raspas de limão e misture
até formar uma farofa.
Adicione o ovo, a água gelada e amasse até agregar os ingredientes, coloque a massa em um
plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos.
Polvilhe a massa com farinha e abra sobre um plástico, coloque a massa aberta sobre uma
forma, de aproximadamente 26 cm, dobre a berada da massa que sobrar para dentro da forma
e modele a borda, deixando-a mais grossa do que o fundo e faça furos com um garfo no fundo
da massa.
Leve a massa ao forno preaquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos ou ate que fique levemente
dourada, deixe esfriar.
Para o recheio, em uma panela coloque os 7 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo
com um fuet até engrossar e ferver, deixe esfriar e leve a geladeira.
Adicione o recheio na massa da torta assada e fria, coloque o chantilly batido e decore com
suspiros e coco queimado.