Fritada de Forno

      Dias atrás vi esta receita no blog da querida Ana, Nice e Ana, temperando com carinho,
      e logo lembrei de uma sobra de frango desfiado que tinha na geladeira, ficou deliciosa!
      Esta receita é fácil de fazer e perfeita para aproveitar sobras de carne assada, frango ou
      uma latinha de atum como a Ana sugeriu lá no blog.

     Receita
     1 peito de frango cozido e desfiado
     1/2 xicara de cebolinha picadinha
     1 1/2 colher (sopa) de salsinha picadinha
     1/2 cebola picadinha
     1 tomate sem pele e com sementes picadinho
     6 azeitonas verdes picadinhas
     sal e pimenta do reino a gosto
     4 ovos (gemas separadas das claras)
     2 colheres (sopa) de farinha de trigo
     1 pitada de sal
     3 colheres (sopa) de óleo

     Modo de Fazer
     Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cebolinha, salsinha, cebola, tomate,
     azeitonas, sal e pimenta, reserve.
     Bata as claras em neve bem firmes, adicione as gemas uma a uma batendo a cada
     adição. Adicione a farinha de trigo e o sal e bata mais um pouquinho.
     Preaqueça o forno a 200 graus.
     Coloque uma assadeira com o óleo na boca do fogão em fogo baixo para esquentar,
     despeje a metade da mistura dos ovos e espalhe com uma espatula para cobrir as bordas.
     Por cima da metade da mistura dos ovos, espalhe o recheio e desligue o fogo.
     Cubra o recheio com a mistura de ovos restante, espalhe bem até que o recheio fique
     completamente coberto.
     Leve ao forno até dourar.
   
     Uma ótima semana!