O risoto é uma sugestão perfeita agora no frio, bem quentinho e cremoso não tem como
resistir, já fiz vários sabores, desta vez experimentei o de carne seca com cerveja preta.
Muito saboroso, um dos melhores que já fiz e certamente farei muitas outras vezes, delicioso!
Receita
500 gr de carne seca picada e dessalgada
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xicaras de arroz arbóreo (usei arroz comum)
1 1/2 xicara de carveja preta (caracu)
sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de açafrão (opcional)
1/2 colher (chá) de cominho em pó
salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
queijo parmesão ralado para servir
Modo de Fazer
Esquente aproximadamente 1 1/2 litro de água, caldo de carne ou caldo de legumes, reserve.
Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a carne até dourar, adicione a cebola,
o alho e deixe refogar por 2 minutos, adicione o açafrão, cominho, uma xicara de água e
deixe a carne cozinhar até que fique macia e seque a água, na panela de pressão leva 10
minutos.
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, acrescente a cerveja e misture até o liquido
evaporar, abaixe o fogo e comece a adicionar a água quente ou caldo aos poucos. Continue
misturando o risoto sem parar, adicione sal e pimenta a gosto, a medida que o arroz for
absorvendo o liquido vá adicionando mais aos poucos e mexendo até que o arroz fique
cozido e cremoso.
Finalize com a salsa, cebolinha, coentro picado e sirva com queijo parmesão ralado.
Rende 4 porções.
Uma feliz semana para voces!
amiga querida como sempre suas receita são maravilhosas amei este risoto tou tentar reproduzir aqui muito maravilhoso game nele bjus doces
ResponderExcluirFicou com muito bom aspecto!
ResponderExcluirbjs
Nossa amiga que lindo, tão cremoso e suculento, magnífico, adorei !!!, bjs e uma super semana, Ana ♥...
ResponderExcluiroi Oslaine,adoro risoto já estou levando a receita bjs Rosinha
ResponderExcluirOlá Oslaine,
ResponderExcluirO risoto ficou muito apetitoso, cremoso, de certeza fazia muito sucesso aqui em casa.
Beijos, boa semana,
Vânia
Oslaine eu adoro risoto.
ResponderExcluirEsse parece maravilhoso, já estou levando para mim.
Beijos e boa semana
Oi Oslaine, olha que legal:
ResponderExcluirTenho arroz arbóreo, carne seca e cerveja preta, agora pense seu eu vou perder essa receita kkk
Claro que não né amiga...
Bjsssss e uma semana linda e abençoada p/vcs
Oslaine, eu adoro risoto em todas as variações, essa combinação ainda não provei, mas tem um aspecto delicioso!
ResponderExcluirBj e uma ótima semana!
Hum mais uma receitinha com carne seca que eu adoro, amei ainda mais que é prato único
ResponderExcluirbjs
Gélia
Muito bom
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