Ovos Coloridos

Que tal deixar os ovos cozidos mais divertidos para a Páscoa? Muito legal, não é mesmo?
Encontrei esta receita e fiquei encantada com a linda cor que a beterraba deixa nos ovos, muito
fácil de fazer e ficam lindos para enfeitar a mesa e servir como aperitivos. Fiz a metade da receita
receita abaixo e usei uma beterraba inteira, cortei os ovos no dia seguinte e eles estavam com
esta cor maravilhosa! A receita foi adaptada da aqui.

 Receita
 1 beterraba média com casca
 3 xicaras de água
 1 1/3 xicara de vinagre
 1/4 xicara de açucar
 sal e pimenta do reino a gosto
 1 pau de canela (não usei)
 1 colher (chá) de sementes de coentro (não usei)
 12 ovos cozidos

 Molho
 1 xicara de maionese
 1 colher (sopa) de mostarda
 1 colher (sopa) de limão
 1 colher (sopa) de mel (opcional)
 sal e pimenta a gosto
 salsa picada para decorar (opcional)

 Modo de Fazer
 Lave bem a beterraba com a casca e corte em fatias finas.
 Em uma panela coloque a água, a beterraba, vinagre, açucar, sal, pimenta, e leve ao fogo,
 quando começar a ferver cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar.
 Para cozinhar os ovos, em uma panela coloque os ovos cubra com água e leve ao fogo, quando
 ferver desligue o fogo e deixe por 10 minutos com a panela tampada.      
 Coloque os ovos cozidos inteiros e sem as cascas dentro de um pote plástico e cubra-os com a
 água da beterraba, tampe e coloque na geladeira, deixe os ovos na conserva de um dia para o
 outro ou por até 7 dias.
 No outro dia, escorra os ovos, corte-os ao meio e coloque em um prato.
 Misture os ingredientes do molho e sirva os ovos com uma colher do molho em cada pedaço,
 polvilhe os ovos com sal e pimenta do reino a gosto e decore com salsa picada.
         
      Uma feliz semana para voces!