Preparei estes biscoitos para usar algumas frutas cristalizadas que sobraram do Natal. O biscotti
é um biscoito italiano que é assado duas vezes, uma delicia!
Receita
1 1/2 xicara de açucar
1 xicara de manteiga
4 ovos
1/3 xicara de conhaque ou rum
1 colher ( sopa ) de extrato de baunilha
1 colher ( sopa ) de erva doce
4 1/2 xicaras de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de fermento em pó
1 xicara de frutas cristalizadas
Modo de Fazer
Preaqueça o forno a 180 graus.
Na batedeira coloque o açucar, a manteiga e bata por 2 minutos, adicione os ovos e
bata por mais 2 minutos, acrescente o restante dos ingredientes e bata até agregar tudo.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e coloque a massa fazendo o formato de
um pão baguete ( a receita inteira rende 2 pães ) leve ao forno por 30 a 35 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos, corte em fatias com uma faca de serra e leve ao forno
novamente por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
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