Salmão ao Molho Branco com Pimentão

 
Experimentei este peixe em um restaurante mexicano e fiquei encantada com os sabores,
desse prato, encontrei uma receita parecida em um livro de receitas. Na receita original o
molho é feito com uma pimenta chamada poblano chile, mas como não tinha, usei pimentão.
Delicia de receita!

Receita
1/2 kilo de salmão
1 dente de alho picado
1 colher ( sopa ) de óleo
1 colher (sopa ) de vinagre de vinho
sal e pimenta a gosto

Molho
1 pimentão grelhado sem pele
1 1/2 xicara de leite
1 1/2 colher ( sopa ) de farinha de trigo
2 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto
     
Modo de Fazer
Tempere o salmão com o alho, o óleo, o vinagre, sal, pimenta e reserve.
Prepare o molho, para grelhar o pimentão coloque-o sobre a chama do fogão e vá virando
até que a pele fique toda preta, coloque dentro de um saco plástico e deixe por alguns
minutos para facilitar a soltar a pele.
Retire a pele e as sementes do pimentão e coloque no liquidificador com o restante dos
ingredientes para o molho,  bata  por 2 minutos, coloque em uma panela e leve ao fogo
mexendo até engrossar.
Prepare o salmão, esquente uma frigideira antiaderente com 2 colheres (sopa) de óleo e
grelhe o salmão por 3 minutos de cada lado, sirva com o molho reservado.