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23 outubro 2020

Risoto de Bacalhau

 

O risoto é um prato de preparo simples que quando finalizado impressiona pelo seu apetitoso visual! E o melhor de tudo desse prato é que sobra somente uma panela pra lavar.

 

Receita

6 xicaras de água quente ou caldo de legumes, aproximadamente

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

300 g de bacalhau dessalgado e picado

1 1/2 xicara de arroz

sal e pimenta a gosto

1/2 xicara de vinho branco seco

6 tomatinhos cereja picados

azeitonas a gosto

1 colher (sobremesa) de açafrão

cheiro verde a gosto

queijo parmesão ralado a gosto


Modo de Fazer

Esquente uma panela com azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente

dourada, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos.

Retire parte do bacalhau e reserve para finalizar o prato.

Coloque o arroz na panela com o restante do bacalhau e refogue por alguns minutos,

Adicione o vinho branco e misture até evaporar, misture o açafrão e comece a adicionar

água quente. Acrescente o sal, pimenta, os tomatinhos e as azeitonas.

Continue mexendo e adicionando a água aos poucos conforme for secando, até que o

arroz fique cozido e cremoso. Adicione o restante do bacalhau reservado.

Finalize com azeite a gosto, cheiro verde e queijo parmesão ralado na hora de servir.

 

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4 comentários:

  1. Ummm, delicioso¡¡¡, con tu permiso me quedo la receta para probarlo, besos

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  2. Ohhhh, delícia!!!
    O aspecto está maravilhoso e tenho certeza que uma gostosura. E essa coisa de uma panela só é muito bom. Bjs, parabéns por essa receita e pelo blog que amo visitar.

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  3. Olá, minha querida!
    Realmente o bom do risoto que só fica uma panela para lavar, rsrs.
    Prato único é tudo de bom e você arrasou, receita maravilhosa!

    Beijinhos no seu ♥

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  4. ficou com um aspecto muito bom gostei muito bjs

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