Pãezinhos Integrais

Esta é mais uma receita de pão integral que a minha irmã passou e fica maravilhoso. 

A massa leva um pouquinho de chocolate em pó, que depois de assado não se percebe 

sabor de chocolate na massa, a não ser pela bela cor que ele deixa.

A receita foi tirada do livro King Arthur Flour.

Receita

1 xicara de água morna

1/3 xicara de suco de laranja

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1/3 xicara de mel

2 1/4 xicara de farinha de trigo integral

2 1/4 xicara de farinha de trigo branca

1 colher (sobremesa rasa) de sal

3 colheres (sopa) de açucar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei 50% cacau)

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e amasse com mãos ou coloque na tudo na máquina de amassar

pão, amasse bem, cubra com um pano e deixe crescer por 1 a 2 horas.

Depois da massa crescida, divida em 10 partes e forme bolas da massa, coloque os pães em 

uma assadeira polvilhada com farinha, cubra e deixe crescer por 1 1/2 a 2 horas (eles crescem 

bem mas não chegam a dobrar de volume).

Preaqueça o forno a 180 graus e asse os pães por 25 a 30 minutos, eu retirei eles do forno e 

passei  manteiga derretida por cima que deixa a casca macia e mais fina.