Rugelach

 
  Rugelach é uma espécie de mini croissant de origem judaica, a receita veio do blog
  Prata da Casa, da querida Márcia. Eu troquei alguns ingrediente de acordo com o que
  eu tinha em casa e deu certo, como a Márcia disse, eles são umas pequenas delicias!

      Receita da Massa
      115 gr de queijo creme gelado (usei requeijão cremoso)
      115 gr de manteiga gelada sem sal (usei com sal)
      1 xicara de farinha de trigo
      1/4 colher de sal (não usei)

      Recheio
      2/3 de xicara de compota de framboesas (usei leite condensado)
      2 colheres (sopa) de açucar
      1/2 colher (chá) de canela
      1/4 xicara de nozes picadas (usei castanhas do pará)
      1/4 xicara de passas (não usei)
      115 gramas de chocolate meio amargo finamente picado

      Modo de Fazer
      Para a massa, coloque os ingredientes no processador e aperte o botão pulsar até que a
      mistura fique em pedaços grandes sem deixar formar uma bola da massa.
      Coloque a massa em uma tigela, faça o formato de uma bola, divida ao meio e forme 2
      discos da massa, enrole cada pedaço em plástico filme e leve a geladeira por 2 horas ou até
      de um dia para o outro ou (congelar durante 2 meses).

      Retire os discos da massa da geladeira, se estiver muito frio, deixar no balcão por 10
      minutos, em uma superfície polvilhada com farinha, abrir a massa até formar um circulo
      de 28 a 30 cm.
      Pincele a massa com o doce ou leite condensado, polvilhe com o açucar e canela (usar só a
      metade, pois temos mais um disco de massa).
      Espalhe as castanhas picadas, passas e chocolate, cubra a massa com papel manteiga e
      pressione suavemente o recheio sobre a massa. Retirar o papel e guarda-lo para a outra
      massa.

      Corte a massa em 16 triângulos e enrole-os como se fossem pequenos crissants, levar a
      geladeira por 30 minutos.
      Coloque os rugelach em uma assadeira (polvilhei com farinha) e pincele-os com:
      1 ovo batido com 1 colher (chá) de água e 2 colheres de açucar.
      Preaqueça o forno a 175 graus e asse por 20 a 25 minutos.