Sorvete de Chocolate

 Agora que o frio já deu uma trégua aqui no sul, dá para saborear um sorvete, apesar que, com
 frio ou calor ninguém dispensa um sorvete por aqui. Este sorete de chocolate fica maravilhoso,
 por levar chocolate meio amargo na receita!

 Receita
 2 1/2 xicaras de leite
 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
 1/2 xicara de açucar
 1 colher (sopa) chocolate em pó (50% cacau)
 1 xicara de chocolate meio amargo picado
 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete

 amendoim torrado para decorar (opcional)
 
 Modo de Fazer
 Em uma panela misture o leite, o amido de milho, o açucar e o chocolate em pó, leve ao fogo
 mexendo até engrossar e ferver, desligue o fogo e misture o chocolate picado e a baunilha.
 Deixe a mistura esfriar, mexendo sempre para não formar aquela nata por cima, leve ao freezer
 até congelar, coloque a mistura já congelada na batedeira com o emulsificante e bata por
 5 minutos, leve ao freezer novamente.