Bolo de Limão

Esse bolo de limão me surpreendeu, muito fácil, não é preciso batedeira ou liquidificador, para o
preparo, basta misturar os ingredientes e o resultado é um bolo úmido e muito macio.

Receita da Ina Garten.
  
Receita
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xicara de iogurte
1 xicara de açucar
3 ovos
raspas de 2 limões
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1/2 xicara de óleo

Calda 
1/3 xicara de açucar
1/3 xicara de limão espremido
 Misture o limão com o açucar em uma panela e leve ao fogo até dissolver, reserve.

Cobertura
1 xicara de açucar impalpável peneirada
2 colheres (sopa) de limão espremido
Misture o açucar com o limão e reserve.

Modo de Fazer
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela peneire a farinha, o fermento e o sal, em outra tigela misture o iogurte, o açucar,
os ovos, as raspas do limão e a baunilha.
Misture os ingredientes secos com os ingredientes líquidos, acrescente o óleo e misture até
agregar os ingredientes, coloque a massa em assadeira untada com óleo e fubá.
Asse por 40 a 50 minutos, deixe esfriar por 10 minutos e coloque a calda com o bolo ainda
dentro da assadeira, deixe esfriar, desenforme e coloque a cobertura.