Pudim

 
Esta é uma receita tradicional e muito antiga de pudim, alguns chamam de pudim de padaria
caipira ou pudim duro, como era chamado pela minha mãe.

Receita
3 ovos
1 1/2 xicara de açucar
2 colheres de manteiga
3 xicaras de leite
1 1/2 xicara de farinha de trigo

1 xicara de açucar para caramelar a forma

Modo de Fazer
Sempre faço o caramelo na própria forma do pudim, coloque uma xicara de açucar e leve ao
fogo baixo até caramelar, com uma colher espalhe o caramelo em toda a forma, mas cuidado
porque a forma fica muito quente, reserve.

Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente
5 minutos, coloque a mistura na forma caramelada e cozinhe em banho maria por
aproximadamente 1 hora, deixe esfriar e desenforme
.
Obs, esse pudim pode ser cozido no forno, mas eu prefiro cozinhar no fogo, em uma panela
grande coloque 3 xicaras de água e leve ao fogo, quando ferver coloque coloque a forma de
pudim coberta com plástico filme ou papel laminado, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo
por 1 hora.