Para fazer este merengue é importante que as claras já batidas, estejam completamente
frias para adicionar a manteiga, que precisa estar em temperatura ambiente.
Receita
4 claras
1 xicara de açucar
200 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher ( sobremesa ) de extrato de baunilha ( opcional )
Modo de Fazer
Misture as claras com o açucar e leve ao banho maria mexendo até dissolver o açucar ou
chegar a temperatura de 71 graus.
Coloque a mistura na batedeira e bata por 10 minutos ou até que fique frio, com a batedeira
ainda ligada comece a adicionar a manteiga em pequenos pedaços ou colheradas, continnue
batendo em velocidade máxima por aproximadamente 10 minutos, adicione a
baunilha.
Depois de adicionar toda a manteiga, se a mistura parecer que talhou continue batendo até
encorpar. E olha só o resultado final no bolo decorado abaixo, esta cobertura fica perfeita
para decorar bolos.
Oslaine, conheci hoje seu blog, e estou horas navegando pelas delícias que faz... parabéns pelo carinho, lamento pela perda da mãe, que lhe ensinou tanto e vc comenta com tanto carinho, Deus Lhe conforte e Lhe dê forças para prosseguir! Saudades sim, Tristeza não!
ResponderExcluirParabéns pelo trabalho!!!