Uma salada leve, colorida e muito nutritiva para este verão, lembrando que os vegetais podem
ser substituídos por outros de sua preferencia.
Receita
1 xicara de grãos de cevada
2 xicaras de água
1 lata de milho verde
1 cenoura ralada
2 tomates picados
1/2 xicara de uvas passas
folhas de rúcula picadas a gosto
2 colheres ( sopa ) de queijo parmesão ralado
1/2 limão espremido
3 colheres ( sopa ) óleo ou azeite
5 azeitonas picadas ou mais
ervas finas a gosto
sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Coloque em uma panela a cevada com a água e leve ao fogo, quando abrir fervura cozinhe
por 20 minutos, escorra e deixe esfriar.
Misture o restante dos ingredientes com a cevada.
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