Já postei a receita da massa de macarrão com espinafre aqui no blog, a cor fica maravilhosa
e não se percebe o sabor de espinafre na massa.
Receita
1 receita da massa de macarrão com espinafre (aqui)
4 colheres ( sopa ) de óleo
5 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto
óleo de oliva e queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Fazer
Coloque água e 1 colher de sal em uma panela grande e leve ao fogo para ferver.
Em outra panela ou frigideira grande esquente o óleo e adicione o alho, misture até ficar
levemente dourado, desligue o fogo e reserve.
Quando a água ferver adicione o macarrão e misture, quando ferver novamente está pronto,
escorra o macarrão e adicione ao alho e óleo, acerte o sal e finalize com óleo de oliva
e queijo.
Obs. Para esta quantidade de massa eu costumo cozinhar uma parte e depois o restante, se
colocar a massa toda de uma só vez, a panela fica muito cheia e demora muito para ferver.
Sempre adiciono aproximadamente 1 xicara da água do cozimento ao macarrão, assim a
a massa não fica seca.
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