Eu nem imaginava que preparar gengibre em conserva fosse tão fácil assim, na maioria
das receitas o gengibre é primeiramente cozido. Encontrei esta receita que não é preciso
cozinhar a raiz, o que conserva a textura e o sabor marcante do gengibre, adorei o
resultado.
Esta conserva é muito usada para acompanhar pratos da culinária japonesa como sushi,
sashimi e outros, além de ser deliciosa, faz muito bem a saúde, gosto de come-la pura
mesmo. A receita foi tirada da aqui
450 g de gengibre, aproximadamente
2 xicaras de vinagre branco
3/4 xicara de açucar (usei 1/2 xicara)
1 colher (sopa) de sal
Modo de Fazer
Descasque os pedaços de gengibre com um descascador de vegetais ou use uma faca
para raspar a pele, (o ideal é usar gengibre novo para preparar esta receita, aqueles com
a casca bem clarinha e fina, o pedaços maiores são mais fáceis para fatiar)
Corte os pedaços em fatias bem finas no sentido do comprimento, coloque o gengibre
fatiado em um vidro esterilizado, reserve.
Em uma panela adicione, o vinagre, açucar e sal, leve ao fogo até dissolver o açucar e
ferver. Despeje o liquido quente sobre o gengibre e tampe o vidro, deixe esfriar e leve
a geladeira. O gengibre pode ser servido após algumas horas na geladeira, mas fica melhor
ainda depois de 24 horas na geladeira.
Olá Oslaine: que receita tão interessante! Nem sabia que se podia usar o gengibre assim. Gosto muito de gengibre, uso em chá ou em pó para receitas,mas assim nunca tinha visto. Hei de experimentar.
ResponderExcluirBjn
Márcia
Hello, querida amiga!
ResponderExcluirUau..que maravilha!
Adoro receitas diferentes, claro que farei!
Beijinhos, bom final de semana junto a sua família ♥
Bom diaaa!
ResponderExcluirOlha só que bacana! As vezes deixo perder. Agora não mais. Otima sugestão,Oslaine. Beijinho
Oi amiga!
ResponderExcluirAdorei saber que pode fazer conserva de gengibre. P/falar a verdade eu não costumo usar gengibre em nada, mas gostaria de começar justamente com essa conserva kkk
Como e onde usa?
Bjssssss
Dinha, esta conserva é muito usada para acompanhar pratos da culinária japonesa como sushi, sashimi e outros, além de ser deliciosa, faz muito bem a saúde, eu gosto de comer pura mesmo, adoro o sabor picante do gengibre.
ExcluirBjs
Obrigada amiga, vou fazer!
ResponderExcluirBjssss
sabe que eu amo esta conserva ?? nossa sou apaixonada por ela a sogra da minha irma é japoensa e sempre faz e eu me acabo de comer ela
ResponderExcluiramei sua receita bjokas
Bom dia Oslaine,
ResponderExcluirPreparo há anos essa conserva de gengibre, é muito fácil e saboroso, é uma receita que faz muito sucesso aqui em casa, é ótima.
Beijo,
Vânia