Muffins de Cenoura e Coco

     Esta é uma daquelas receitas que voce experimenta uma vez e não para mais de fazer, super
     prática, basta misturar os ingredientes e assar. A massa fica muito fofinha uma delicia!

     Receita
     2 ovos
     1 xicara de açucar
     1/4 xicara de óleo
     2 cenouras pequenas raladas no ralo fino
     1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
     3 colheres (sopa) de coco ralado
     1 xicara de farinha de trigo
     1 colher (chá) de fermento em pó
     1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

      Modo de Fazer
      Prequeça o forno a 180 graus e coloque as fominhas de papel na forma de muffins.
      Em uma tigela misture o coco, a farinha e os fermentos, reserve.
      Em outra tigela coloque os ovos, açucar, óleo e misture bem com um fuet, misture a cenoura
      ralada e adicione os ingredientes secos, misture somente até agregar os ingredientes.
      Coloque a massa nas forminhas e asse por aproximadamente 15 minutos.
      Rende 10 muffins.