Molho de Pimenta Caseiro

Este molho de pimenta é uma receita que a minha mãe sempre fazia, fica delicioso para
comer com pastel, coxinha e outros salgados.

Receita
500 gr de pimenta doce (sem ardência)
1 pimenta ardida pode ser pimenta bode (opcional)
1/2 xicara de água
1/2 xicara de vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (chá) de açucar
sal a gosto

Modo de Fazer
Em uma panela coloque as pimentas inteiras com as sementes e a água, tampe e leve ao
fogo, deixe cozinhar até secar toda a água, aproximadamente 20 minutos, deixe esfriar.
Coloque as pimentas cozidas com o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem,
passe a mistura em uma peneira e leve ao fogo novamente até ferver.
Coloque o molho em vidro ou pote plástico e guarde na geladeira.