Torta de Abobora ( Pumpkim Pie )

 
Esta torta de abobora é uma tradição nos Estados Unidos nesta época do ano em que eles
celebram Thanksgiving, dia de ação de graças. A massa é muito prática, quem tem
dificuldade em abrir com rolo, basta pegar porções da massa e apertar dentro da forma.
A receita foi adaptada do livro Joy of cooking.

Massa
1 1/2 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 colheres ( sopa ) de açucar
1/2 xicara de óleo
2 colheres ( sopa ) de leite gelado ou água gelada
1 gema para pincelar

Modo de Fazer
Misture a farinha, o sal e o açucar, adicione o óleo, a água e misture com um garfo, a massa
ficará um pouco esfarelada, junte tudo com as mãos formando uma bola da massa.
A massa pode ser aberta com rolo ou vá pegando porções da massa e apertando no fundo
e lateral de uma forma de 23 cm.
Faça alguns furos no fundo da massa usando um garfo, pincele com a gema de ovo para
impermeabilizar a massa e leve ao forno a 200 graus por 5 minutos.
   
Recheio
2 xicaras de abobora madura cozida
2 ovos
1 xicara de leite
1/4 xicara de açucar
1/2 xicara de açucar mascavo
1 pitada de sal
1 colher ( sobremesa ) de extrato de baunilha
1 colher ( sobremesa ) de canela em pó
chantily batido para servir

Modo de Fazer
Preaqueça o forno a 200 graus.
Para cozinhar a abobora coloque em uma tigela cubra com plástico filme e leve ao
microondas por 4 minutos, deixe esfriar. Coloque a abobora com o restante dos ingredientes
no liquidificador e bata bem.
Coloque o recheio sobre a massa pré assada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Deixe a torta esfriar completamente para cortar, sirva com chantily batido.