Pães de Leite Condensado e Coco

    Embora eu esteja fazendo uma dieta sem glúten, devido alguns problemas de saúde, 

    não resisti quando vi estes pãezinhos que a querida Andréa do blog, Quitutes da Andréa

    preparou dias atrás. A receita é simplesmente maravilhosa, pãezinhos deliciosos!

    Receita 

    1/2 lata de leite condensado 

    1 copo de água morna (250 ml)

    2 ovos

    1/2 xícara (chá) de óleo (eu usei de girassol)

    1 colher (café) de sal

    10g de fermento biológico seco ou 30g de fermento biológico fresco 

    (usei o fermento seco)

    1 kg de farinha de trigo peneirada (aproximadamente) 

    Recheio

    1/2 xícara (chá) de açúcar

    1/2 xícara (chá) de leite em pó

    50g de coco ralado 

    2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

    Misture tudo até formar uma pasta

    Calda:

    1/2 lata de leite condensado

    250 ml de leite

    Leve ao fogo até engrossar um pouco.

    Modo de Fazer

    No liquidificador bata o leite condensado, a água, os ovos, o óleo, o sal e o fermento.

    Bata por 1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos

    até que solte das mãos. 

    Passe a massa para uma bancada enfarinha e sove bem a massa, (coloquei tudo na mfp 

    e deixei sovar bem a massa).

    Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar até que dobre de volume. 

    Em seguida divida a massa em duas partes, abra cada parte com auxílio de um rolo,

    distribua o recheio e enrole as duas partes como um rocambole. 

    Corte cada rocambole em fatias de espessura de 1 dedo (cortei um pouco maior). 

    Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com manteiga

    e enfarinhada.

    Deixe descansar até que dobrem de volume e leve para assar em forno preaquecido a

    180°C, até dourarem levemente. 

    Retire do forno e despeje a calda, polvilhe coco ralado a gosto. 

    Rende 20 pães.