Bolo de Fubá Cozido

    Hoje trago uma receita muito antiga que a minha mãe costumava fazer, o bolo de fubá
    cozido. Tem coisa mais gostosa do que um bolinho de fubá com café à tarde? Adoro!
    Nesta receita como o nome já diz o fubá é cozido antes do bolo ir ao forno, um bolinho
    simples e delicioso, a massa fica úmida e muito fofinha! Este bolo ainda tem a vantagem
    de não levar glúten na receita.

    Receita
    2 xicaras de fubá
    2 xicaras de leite
    1/2 xicara de óleo
    1 1/2 xicara de açucar
    50 gramas de queijo parmesão ralado
    4 ovos
    1 colher (sopa) de fermento em pó

     Modo de Fazer
     Em uma panela coloque, o fubá, leite, óleo e 1 xicara de açucar, misture bem e leve
     ao fogo mexendo até engrossar e começar a soltar do fundo da panela, desligue o
     fogo e deixe a massa esfriar.
     Coloque na batedeira os ovos com 1/2 xicara de açucar restante, e bata até dobrar de
     volume e ficar esbranquiçado.
     Quando a massa de fubá já estiver fria, adicione o queijo e vá misturando os ovos
     batidos aos poucos e envolvendo na massa, por último misture o fermento em pó.
     Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a
     180 graus por 30 a 40 minutos.

     Uma ótima semana!