Pudim de Leite Condensado e Ricota

 O pudim de leite condensado é uma das sobremesas que dificilmente alguém resista, delicioso,
 desta vez adicionei ricota caseira, ficou maravilho! Para deixar a textura do pudim um pouco
 mais firme adicione um pouquinho de amido de milho, mas é opcional.

 Receita
 3 ovos
 1 lata de  leite condensado
 1 xicara de ricota, usei ricota caseira
 2 1/2 xicaras de leite
 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional)

 Calda
 1 xicara de açucar
 1/2 xicara de água

  Modo de Fazer
  Para fazer a calda coloque o açucar com a água em uma panela, misture, tampe e deixe
  cozinhar em fogo baixo até formar um caramelo, não misture com colher durante o cozimento
  para não açucarar a calda.
  Espalhe o caramelo na forma.
  Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por 2 a 3 minutos, coloque a mistura
  na forma caramelada, cubra com papel aluminio e cozinhe em banho maria por 40 minutos.