-->

07 abril 2014

Bistecas de Porco Assadas e Salada com Rúcula e Figos


Bistecas de Porco Assadas

Estas bistecas de porco assadas é uma das receitas que já faço há anos e é sempre um sucesso
aqui, a carne fica muito macia e saborosa por dentro e por fora forma uma casquinha crocante
e deliciosa. Servi com arroz branco, purê de batatas e esta salada com rúcula e figos que fica
maravilhosa! A receita é do Chef Emeril Lagasse, foi adaptada da aqui.

Receita
6 bistecas finas de porco sem a pele
1 xicara de leite
2 dentes de alho amassados
2 colher (sopa) de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de colorau
1 xicara de farinha de rosca (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
ervas finas a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer
Em uma tigela coloque as bistecas, o leite, vinho, sal, pimenta e colorau, misture bem e deixe-as
marinar por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 250 graus, unte uma assadeira com óleo ou forre com papel alumínio.
Em outra tigela misture a farinha de rosca, queijo, ervas finas, óleo, sal e pimenta, escora as
bistecas do tempero e passe-as na mistura da farinha de rosca, uma de cada vez apertando com
as mãos.
Coloque as bistecas empanadas na assadeira e leve ao forno preaquecido por 20 a 30 minutos
ou até que fiquem douradas e crocantes por fora.
       
Bistecas de Porco Assadas
 

 Salada com Rúcula e Figos

         Salada
         folhas de rúcula e alface lavadas
         2 a 3 figos cortados
         queijo parmesão em lascas
         1/2 laranja espremida
         2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
         sal e óleo a gosto

         Modo de Fazer
         Em uma tigela pequena, misture o caldo da laranja, o vinagre, sal e o óleo.
         Coloque as folhas de rúcula e alface em uma travessa e decore com os figos e o queijo,
         sirva a salada com o molho do tempero.


 Salada com Rúcula e Figos



15 comentários:

  1. Bom dia minha querida!
    Uau...que delícia!
    Fotos lindas e receitas nota 10!

    Bjs, feliz semana junto a sua família ♥

    ResponderExcluir
  2. Está muito boa esta refeição, aqui está a chegar a hora do almoço e eu estou com dificuldade em esperar!!
    Beijinho

    ResponderExcluir
  3. Bom dia Oslaine,
    É difícil aqui encontrar-se figos assim tão lindos. Adorei a combinação, há tempos quero fazer uma salada com figos, sem dúvida foi uma deliciosa refeição.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  4. To precisando voltar ater mais tempo para cozinhar. Deu fome essa bisteca!
    bjo

    ResponderExcluir
  5. Oi Oslaine, eu adoro bistecas e vivo procurando receitas p/diferenciar das fritas de sempre.
    Amei essa receita!
    Bjsssssssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

    ResponderExcluir

  6. Olá amiga, vim desejar-lhe uma abençoada semana.
    Doce abraço Marie.

    ResponderExcluir
  7. Oi querida.
    Amo carne suína, uso pouco mas adoro o sabor, essa semana fiz picanha e adorei.
    Uma linda semana.
    Bjs.
    Silvia

    ResponderExcluir
  8. Boa tarde Oslaine!
    Não como carne, mas adorei essa salada com figos - nham, nham...
    A tua refeição ficou muito rica!
    Sinto muito pela tua mãezinha! Que Deus continue confortando o teu coração e de toda a tua família.
    Abraços fraternos
    Léia

    ResponderExcluir
  9. Olá Oslaine querida, desculpe a demora em vir te visitar, mas depois que fiquei quase 3 semanas de molho por causa da minha coluna, o médico proibiu que eu ficasse tanto tempo sentada diante do computador. Tenho evitado, minhas primas, tem soltado meus comentários e até publicado algumas receitas. Estou desde semana passada tentando visitar a todas as amigas, e só hoje consegui chegar aqui. Mas não me esqueci de vc não viu? Vc é muito querida. Adorei suas bistecas, nunca fiz assadas, e a salada de rúcula com figos frescos adorei. Gosto muito de saladas com frutas. Beijinhos uma ótima semana

    ResponderExcluir
  10. Olá Oslaine,

    As suas bistecas ficaram com um aspecto delicioso e bem tentador! :)
    Uma refeição perfeita para qualquer dia da semana ! :)

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  11. Olá Oslaine!
    Amo bisteca,mas nunca fiz assim,quero experimentar!Esses figos estão me
    matando,sou apaixonada!Uma ótima e abençoada semana,fique com Deus.
    Grande beijo

    ResponderExcluir
  12. Oslaine, eu estava à procura de uma receita de bisteca assada. Acho que encontrei uma maravilhosa! kkk. Que interessante marinar com leite, será que faz com que a carne fique mais molinha? Vou testar sem dúvida. Tudo o que você faz é bom demais! bjos!
    Fabiola

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Fabiola,
      o leite deixa a carne mais macia e saborosa, principalmente quando é assada no forno, ajuda a não deixar a carne seca.
      Bjs

      Excluir
  13. Pois é Oslaine, aqui faz bisteca assada mas elas ficam secas.
    Gostei desta ideia.
    Grato abraços.
    Bju

    ResponderExcluir
  14. Estou fazendo hoje essa receita pela primeira vez ,tomara que todos gostem

    ResponderExcluir

Que alegria receber sua visita e comentário!

Pin It button on image hover