Goiabada Cascão Caseira

Goiabada com queijo é um casamento perfeito... verdadeira delicia e quando o doce é caseiro
fica mais saboroso ainda e o melhor é que não precisa ser tão doce como os comprados prontos.
Ganhei uma grande quantidade de goiabas, fiz um pouco de doce mole e o restante continuei
cozinhando até ficar goiabada cascão.

Receita
4 kg de goiabas maduras picadas
1 xicara de água
6 xicaras de açucar ou mais se preferir mais doce

 Modo de Fazer
 Em uma panela coloque as goiabas e a água, leve ao fogo para cozinhar por 30 minutos ou até
 que as goiabas fiquem macias, deixe esfriar e coe para retirar as sementes ( no cozimento as
 sementes liberam pectina que ajudam a endurecer o doce).
 Coloque a mistura das goiabas já cozidas e coadas em uma panela com o açucar e leve ao fogo
 mexendo sempre até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela, ( voce pode testar
 a consistencia do doce colocando um pouquinho em uma xicara e levar ao freezer) forre o
 fundo e as laterais de uma forma com um plástico, usei aquela para pão de forma, coloque o
 doce ainda quente na forma e deixe esfriar.

 Obs. Para fazer este doce eu usei aquelas goiabinhas pequenas bem maduras, as cascas já
 estavam até amarelas de tão maduras.

                              Estas foram as goiabas usadas para fazer o doce.