Crostata é uma torta que tem seu formato rústico, não é dificil fazer, uma dica que facilita
muito é abrir a massa sobre um papel manteiga, ajuda muito na hora transferir a torta para
a assadeira e pode ser assada sobre o papel mesmo. Servi a torta com sorvete, ficou deliciosa!
Receita adaptada do livro Eat This Book - Tyler Florence
Receita / Massa
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açucar
1 pitada de sal
raspas de 1 limão
3/4 xicara de manteiga gelada picada em pedaços pequenos
1 ovo batido
2 colhere (sopa) de água gelada ou mais se for preciso
Recheio
4 pessêgos cortados em 4 com a casca
3/4 xicara de amoras ou mirtilos
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
ovo batido para pincela a massa
2 colheres (sopa) de açucar para polvilhar por cima
Modo de Fazer
Para fazer a massa misture a fainha, açucar, sal, raspas de limão, adicione a manteiga e misture
tudo até formar uma farofa, adicione o ovo, a água e amasse até agregar os ingredientes.
Se for necessário coloque 1 colher ou mais de água na massa.
Coloque a massa em um plástico film e leve a geladeira por 30 minutos. Passados os 30 minutos
prepare o recheio, em uma tigela coloque os pessegos, as amoras, o suco do limão, açucar,
a farinha, misture e reserve.
Polvilhe a massa com farinha e abra com um rolo sobre um pedaço de papel manteiga, abra
um circulo de + ou - 35 cm, não é necessário ficar perfeito.
Coloque o recheio no centro da massa, deixando aproximadamente 5 cm da borda, dobre a
borda da massa sobre o recheio deixando o meio aberto.
Pincele toda a borda com ovo batido e polvilhe com açucar, coloque a crostata com o papel em
uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 250 graus por 30 minutos ou até que fique dourada.
Sirva a torta com sorvete de baunilha.
Oh, a foto está muito tentadora.
ResponderExcluirBom dia Oslaine nossa que delicia receita anotadissima... esse final de semana vou experimentar sem duvida...
ResponderExcluirAdorei
Beijocas
Margarida
Amiga essa crostata está rindo para mim! Perfeita!
ResponderExcluirBeijos
Olá
ResponderExcluirEsta sugestão tem uma apsecto que ja´me deixou com água na boca. Uma tentação :)
Beijinhos e um bom fim de semana
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt
Ficou perfeita!
ResponderExcluirQue maravilha Oslaine!
ResponderExcluirEu adoro crostatas, não só porque são uma delícia, mas porque adoro o seu aspecto rústico e esta tua ficou linda!!
Beijinhos grandes e bom fim de semana,
Lia.
Oi Oslaina,ficou linda essa crostata Estou muito felizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz com o meu presente já mandei os meus dados por e-mail obrigada bjs Rosinha
ResponderExcluirAdorei a receita...que aspecto delicioso!
ResponderExcluirbeijinhos e bom fim de semana
Bom dia minha querida!
ResponderExcluirEssa receita é chique demais, qualquer dia vou colocá-la em
pratica, ficou linda e pelo aspecto uma delícia!
Parabéns à Rosinha, este kit é tudo de bom!
Beijão, bom fds!
Bom dia!
ResponderExcluirFicou linda esta crostata! Vou levar a receita e fazer de certeza!
Bjs
Paula
Que massa maravilhosa, é meu fraco eu amo.
ResponderExcluirVou anotar
Parabéns sortudo tudo de bom este sorteio
Passando para desejar
BOA sexta feira! ♥
♥ Beijos coloridos!
Ola,
ResponderExcluirFicou linda demais a sua crostata de pêssego e Amora...
Uma combinacao perfeita de sabores :)
Beijinhos e bom fim de semana!
Bom dia Oslaine,
ResponderExcluirBelíssima, perfeita para o lanche a acompanhar um cafezinho, gostei muito,
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Deve ter ficado uma delicia.
ResponderExcluirBjs *;*
http://www.maisestilosa.com
Que delícia de receita
ResponderExcluirBom final de semana
beijos
Querida,
ResponderExcluirQue perfeição de crostata, ficou magnifica... adorei e vou levar a receitinha comigo ! :)
As cores são fantásticas, de facto as frutas de Verão fazem sobremesas divinais !
Parabéns à Rosinha ! :)
Um beijinho bem grande para Si !
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Oi Oslaine, arrasando heim amiga?
ResponderExcluirQue delícia deve ser essa crostata, hummmm!!!
Parabéns p/ Rosinha...
Bjsssssss amiga e um FDS muito abençoado.
Tá linda!!! Sei que também ficou muito gostosa! Parabéns para Rosinha! Beijos e bom FDS.
ResponderExcluirQue linda Oslaine querida, as crostatas embora rústicas, ficam com um lindo visual, adoro pessêgos, com os mirtulos ficou linda. Gostei demais amiga
ResponderExcluirQuanto a cuca, nossa mãe do céu, fez o maior sucesso aqui em casa, adoramos. Deliciosa, amanhã estarei postando. Não ficou bela como a sua mas, o sabor!!! maravilhoso. Beijinhos, ótimo final de semana
Querida Oslaine: adoro as suas receitas,sempre tão diferentes,mas sempre lindas,práticas e com um visual espantoso. Esta crostata está fabulosa! Apetece mesmo "cravar" os dentes numa fatia generosa.Adorei.
ResponderExcluirBj
Márcia
Passando para desejar
ResponderExcluirBOM FINAL DE SEMANA ♥
♥ Beijos coloridos!
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Nossa! Que receita maravilhosa!!!
ResponderExcluirAdorei!!!
Beijos Minha Amiga Querida e um Lindo Domingo
Andrea
Gosto muito de crostata e adoro pêssego por isso é uma combinação perfeita!!
ResponderExcluirFicou linda, maravilhosa!!
Beijinhos*
Querida Oslaine, permita me que a chame assim com tanta intimidade. Mas, eu gostaria muito que voce tentasse usar a minha receita da massa de CROSTATA ( em Italiano) ou galette ( em frances). Garanto que voce vai gostar. E, simples,economica e mais saudavel. E, mais uma vantagem: tem uma crocancia quase de uma massa molhada.
ResponderExcluir3/4 xicara de farinha de trigo peneirada
4 c.das de sopa de manteiga gelada e cortada em cubos
1 c. " " " " suco de limao fresco
1 c. das de sopa de yogurte natural gelado
1 c. " " " " agua bem gelada
Preparacao;
Coloque a farinha no freezer por 20 minutos. Retire e comece o processo:misturar a manteiga com um pastry blender, ou com o que voce achar mais conveniente. Misture ate formar quase uma farofa(tem que ser rapido) numa tigelinha,misture os outros ingredientes (juntos) com um garfo.Adicionar esta mistura a farofa e mexa rapidamente so ate agregar todos os ingredientes. Embrulhar em filme plastico e levar a geladeira por 30 minutos.Abrir entre dois plasticos ou papel manteiga .Forno 190c 375f ate dourar e as frutas borbulharem.
PS: se for para ser galette de doce acrescente 1 colher das de sopa de acucar,se for de sal, omita essa parte.pincelar gema por cima e polvillahar acucar turbinado.
Vove pode dobrar receita da massa. Mas, para duas pessoas (como aqui em casa) e de bom tamanho.
Olá querida Adelisia!
ExcluirMuito obrigada por compartilhar a receita, nossa... esta massa deve ficar muito boa mesmo, é claro que eu vou experimentar!
Um grande abraço!