Bacalhau com Batatas Tomates e Azeitonas

Esta receita de bacalhau sempre faço aqui, um prato fácil de fazer, fica leve e muito saboroso,
esta mistura de ingredientes com o vinho branco hummm... fica muito bom!
Este prato pode ser feito com outros peixes também, já fiz com filés de tilápia e ficou delicioso,
a receita é muito prática voce pode até fazer-la com antecedência e ficará ainda mais saborosa
   
 Receita
 1/2 xicara de azeite
 2 cebolas cortadas em rodelas
 4 dentes de alho picados
 1 xicara de vinho branco seco
 5 batatas grandes cortadas em rodelas finas
 1 kilo de bacalhau dessalgado e grosseiramente desfiado
 5 a 6 tomates maduros cortados em rodelas
 sal e pimenta a gosto
 cheiro verde e azeitonas a gosto

  Modo de Fazer 
  Esquente uma panela ou frigideira grande, coloque o azeite e comece a refogar a cebola até 
  que fique dourada, acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos, adicione o vinho.
  Comece a fazer as camadas:
  Faça uma camada com as batatas sobre as cebolas. 
  Faça uma camada com o bacalhau sobre as batatas.
  Faça a última camada com os tomates sobre o bacalhau.
  Em cada camada coloque um pouquinho de sal e pimenta.
  Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, não é preciso 
  mexer ou acrescentar água, finalize com cheiro verde, azeitonas e mais azeite se preferir.