Carne com Vegetais ao Molho Shoyu

Esta receita é uma das favoritas por todos aqui, um prato, leve e muito saboroso. Uma dica para
fazer uma boa comida chinesa é ter os ingrediente já separados e os vegetais já cortados por ser
um prato de rápido preparo.

Outra dica é ter bastante fogo, para quem já visitou uma autentica cozinha chinesa sabe que eles
cozinham com muito fogo, dai o porque da comida ser tão saborosa. Tenho em casa um fogareiro com uma chama grande na varanda somente para o preparo destes pratos.

Receita
500 gr de fraldinha cortada contra as fibras em fatias finas e sem a pele que fica por cima.
1 colher (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre
3 colheres (sopa) de shoyu

1 cebola grande picada
1 maço de brócolis pequeno picado
1 cenoura picada
1 abobrinha picada
1 pimentão picado
cebolinha e pimenta a gosto
 
Molho
1 1/2 xicara de água
4 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de açucar
Misture tudo e reserve

 Modo de Fazer
 Tempere a carne com os 4 primeiros ingredientes e deixe por 20 minutos.
 Esquente bem uma wok ou frigideira grande com 3 colheres (sopa) de óleo e refogue a
 carne até secar toda a água, retire a carne da wok e reserve.
 Na mesma wok adicione a cebola e refogue por 1 minuto, se for necessário coloque um
 pouquinho mais de óleo, adicione os vegetais e refogue até ficar al dente.

 Misture a carne já refogada aos vegetais, coloque o molho reservado e continue mexendo
 porque irá engrossar, quando ferver esta pronta, experimente o sal, se for necessário
 adicione uma pitada de sal ou mais shoyu. Finalize com a cebolinha e sirva imediatamente
 com arroz branco.