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21 setembro 2012

Paleta de Porco Assada na Panela

Paleta de Porco Assada na panela

O tempero desta carne fica surpreendente, muito saborosa parece que foi assada no forno,
a mistura do leite com os sucos cítricos ajudam a deixar a carne muito macia, o alho inteiro
fica caramelado e doce... uma delicia!

Receita
1 200 kg de paleta de porco
1/2 xicara de leite
1/2 limão espremido
1/2 laranja espremida
1 dente de alho amassado              
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de cominho (opcional)
sal e pimenta a gosto
5 dentes de alho inteiros
alecrim a gosto

Modo de Fazer
Tempere a paleta de porco com o leite, o limão, a laranja, o alho, o óleo, cominho,
sal e pimenta, deixe a carne no tempero por 2 horas.
Leve ao fogo uma panela ou frigideira grande, coloque 3 colheres (sopa) de óleo e esquente
bem, retire a carne do tempero e coloque na frigideira quente e deixe dourar de um lado e do
outro.
Quando a carne tiver dourada dos dois lados, adicione 1/2 xicara de água e  os 5 dentes de
alho, tampe a panela e deixe cozinhar, quando secar a água adicione mais 1/2 xicara de
água e continue cozinhando e sempre virando a carne.
Esta carne leva aproximadamente 1 hora para cozinhar, a medida que a água vai secando
voce vai adicionando um pouquinho mais.
Depois de 1 hora coloque o alecrim e deixe a carne dourar bem de um lado e do outro.
   

Paleta de Porco Assada na panela

Paleta de Porco Assada na panela


22 comentários:

  1. Olá, vim agradecer pela visitinha e pelo carinho no meu blog.

    Fiquei seguindo teu blog

    Bjsssssssssss e um domingo maravilhoso

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  2. Olá, obrigada pela visita e um ótimo domingo para voce tambem!

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  3. Mas que aspecto bom!!! Adoro este tipo de receitas :)
    um beijinho e obrigado pela visita

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  4. Hummm que delícia de carne de porco..
    Eu fiquei babando aqui...
    E que cor linda.. que visão..
    Adorei seu cantinho, tem muitas delícias..
    Beijinhos e um domingo especial viu?
    Sheila

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  5. Olá!! Vim retribuir a visita!! Quanta coisa boa por aqui!!
    Gostei muito!

    beijos

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  6. Uau.......uma carninha bem assada assim fica irresistível!

    Beijinhos e ótima semana!

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  7. Obrigada, uma ótima semana para voces também, beijos!

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  8. Nossa que delícia...e com leite? gostei!!!!
    Bjs
    Mel

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  9. Olá Mel, seja bem vinda, o leite ajuda a carne ficar macia e com um sabor muito suave, é uma dica lá do tempo da vovó, bjs.

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  10. Oslaine querida bom dia.
    Vim agradecer sua visita ao meu blog e informar que já sou sua seguidora.
    Fiquei encantada com todas as delícias que vc faz por aqui por isso já te adicionei a minha lista de blogs assim sempre que vc postar alguma novidade eu fico sabendo.
    Abraços e excelente semana.
    Camila Marinho.

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  11. Olá : vim retribuir a visita e dizer que já sou tua seguidora,pois adorei estas belas receitinhas. Se quiser,pode também seguir-me e assim partilharemos experiencias.
    Bjs e votos de uma excelente semana
    Márcia

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  12. Muito obrigada pela visita também. Essa carne está maravilha! Ficou das minhas... beijinhos e voltarei mais vezes.

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  13. E o líquido da marinada não é aproveitado?

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    1. Olá Joana, o liquido não é aproveitado e quase não sobra porque a carne absorve bem o liquido.
      Beijos, Oslaine

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  14. Respostas
    1. Olá Jefferson, esta carne não foi cozida na panela de pressão, ela foi cozida em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.

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  15. Fiz essa carne esta semana ficou uma delicia,nunca tinha feito paleta receita maravilhosa parabens.

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  16. Olá! Adorei o blog, vou fazer a carne hoje, parece apetitosa!

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  17. muitoo bom! fiz e ficou excelente, um pouco acido porque nao tinha leite na hora, mais ficou muito bom!

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  18. Sozinho em casa e saber cozinhar poderia dizer que o resultado ficou além das expectativas graças a sua receita. Parabéns!

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  19. Fiz a receita e a minha Família gostou. Obrigada voltarei mais vezes.
    Abraços

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  20. obrigada, encontrei a suculência e o ponto soltando do osso como eu tento há anos, sucesso!!

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Que alegria receber sua visita e comentário!

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