-->

05 setembro 2012

Bolinhos de Mandioca com Queijo

Bolinhos de Mandioca com Queijo

Esta receita é ótima para aproveitar aquela mandioca cozida que sempre sobra, vai ficando
na geladeira e voce não sabe o que fazer com ela. Os bolinhos de mandioca com o queijo
derretendo ficam tudo de bom!

Receita
500 gr de mandioca cozida
1/2 cubo de caldo de galinha
2 colheres de leite morno
salsa picadinha a gosto
250 gr de queijo mussarela cortado em cubinhos
farinha de rosca
óleo para fritar

Modo de fazer
Amasse a mandioca ainda quente ou se estiver fria coloque no microondas para aquecer, assim
ficará mais fácil para amassar.Dissolva o caldo de galinha no leite e adicione a mandioca
amassada, coloque a salsinha e amasse bem, acerte o sal.
A massa ficará um pouco grudenta, eu não costumo colocar farinha na massa, prefiro uma
consistência mais molinha, mas voce poderá adicionar um pouco de farinha se preferir.

Umedeça as mãos com água e enrole os bolinhos colocando um cubinho de queijo em cada
bolinho, passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Coloque 2 a 3 bolinhos de cada vez para fritar, vai depender do tamanho da panela, para que
o bolinho não abra na hora de fritar.

Bolinhos de Mandioca com Queijo

13 comentários:

  1. Olá,
    Tentei fazer os bolinhos, porém todos abriram na hora de fritar. Segui suas recomendações acima... O que pode ter acontecido?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, o óleo precisa estar bem quente e adicionar poucos bolinhos na hora de fritar, igual coxinha de mandioca.
      Outra coisa que pode ter acontecido... quando se cozinha a mandioca é preciso escorrer bem a água logo após o cozimento, já aconteceu comigo de não escorrer a água da mandioca... quando isso acontece a mandioca absorve muito a água e a massa do bolinho fica muito mole, é o que pode ter acontecido.
      Bjs

      Excluir
  2. ficou bom mas , eu nao sei se e normal estorar, o meu estorou tanto que fez a maior bagunça no meu
    fogao e na cozinha . eu segui passo a passo da receita !!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, quando isso acontece é porque a massa do bolinho ficou muito mole, ai é preciso adicionar um pouquinho de farinha de trigo na massa, na receita acima eu não precisei adicionar farinha, mas as vezes a mandioca absorve muita água no cozimento e a massa fica mole mesmo.
      Uma dica, antes de enrolar todos os bolinhos, experimente fritar 1 ou 2 para testar a massa, se vai precisar adicionar farinha ou não.
      Um abraço!

      Excluir
  3. Oi, tudo bem! Tem como fazer esses bolinhos assados... Ana Clara


    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Ana Clara!
      Eu nunca tentei fazer estes bolinhos assados, só testando mesmo para saber se fica bom.
      Bjs

      Excluir
  4. Pode congelar se nao fritar todos?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, eu acredito que não fica bom congelar estes bolinhos, eles podem encharcar na hora de fritar ou até mesmo estourar.

      Excluir
  5. Eu Fiz!! Ficou delicia!! Obrigada!! ;)

    ResponderExcluir
  6. Vou fazer e depois volto para falar do resultado. 😉

    ResponderExcluir
  7. Hummm.... gente ficou muito bom. Excelente!

    ResponderExcluir
  8. Hummm.... gente ficou muito bom. Excelente!

    ResponderExcluir

Que alegria receber sua visita e comentário!

Pin It button on image hover