Escondidinho de Batata com Carne Moída

               
Uma dica para um bom escondidinho é amassar as batatas ainda quentes, as batatas ficam
duras e empelotadas depois que esfriam. Este escondidinho de batata com carne moída fica
com a textura bem cremosa, muito saboroso!

Receita
1 1/2 de batatas cozidas e amassadas
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 dentes de alho amassados
2 xicaras de leite
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão e mussarela ralada a gosto

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
800 gr de carne moída
1/2 colher (sobremesa) de açafrão ou colorau
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo (opcional)
1/2 xicara de água
1 lata de milho verde
 pimentão ou pimenta doce picadinha a gosto
 cheiro verde e azeitonas a gosto
 sal a gosto

Modo de Fazer
Amasse as batatas ainda quente, em uma panela refogue o alho com a margarina e acrescente
o leite, deixe o leite aquecer e coloque as batatas amassadas, acerte o sal e misture bem, reserve.
Para o recheio, esquente uma panela com o óleo e refogue a cebola com o alho por 2 a 3
minutos.
Acrescente a carne moída, o açafrão e refogue bem até secar toda a água, adicione 1 colher
(sopa) rasa de farinha de trigo e misture por alguns segundos, acrescente a água e o restante
dos ingredientes, quando ferver esta pronto.

Montagem 
Em um refratário faça uma camada com a metade da batata, faça outra camada com a carne
moída e a ultima camada com o restante da batata, cubra com queijo mussarela e queijo
parmesão e leve ao forno até gratinar.