Uma receita que já foi postada aqui no blog, mas virou tradição aqui em casa todos os anos,
preparei este bolo para uma confraternização de final de ano.
Receita
3 xicaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xicara de manteiga
1/2 xicara de açucar
3 ovos
1 lata leite condensado
4 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 1/4 de frutas cristalizadas
1 1/4 de uvas passas
raspas de 1 laranja
Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180 graus. Peneire a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Na batedeira, coloque a manteiga e o açucar, bata por dois minutos, acrescente os ovos e
bata por mais 4 minutos, com a batedeira ainda ligada, vá adicionando o leite condensado
e a mistura da farinha, alternando entre um e outro.
Adicione o rum, a essência de baunilha, as raspas de laranja 1 xicara das frutas cristalizadas,
1 xicara das uvas passas e misture tudo muito bem.
Coloque a massa em assadeira untada com margarina, coloque o restante das frutas
cristalizadas e as uvas passas por cima e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos,
abaixe a temperatura do forno para 150 graus e deixe por mais 40 minutos aproximadamente.
Cobertura
5 colheres ( sopa ) de açucar impalpável peneirado
1 colher ( sopa ) de rum
1 a 2 colheres ( sopa ) de água
Misture tudo e coloque sobre o bolo.
1 colher ( sopa ) de rum
1 a 2 colheres ( sopa ) de água
Misture tudo e coloque sobre o bolo.
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