Batatas com Bacon

 
Breakast Potatoes é o nome dado a esta receita que é servida para o café da manhã nos
Estados Unidos, a receita original não leva bacon, simples e deliciosa  é uma das favoritas
pelos filhos aqui em casa.

Receita
200 gr de bacon picado
1 kg de batatas picadas em cubos com as cascas
1 cebola picada
ervas finas ou alecrim a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer
Leve uma panela ao fogo com aproximadamente 1 litro de água, quando abrir fervura
coloque as batatas picadas, cozinhe por 5 minutos e escorra bem.
Em uma frigideira de ferro ou antiaderente frite o bacon até que fique bem dourado,
retire da frigideira e reserve, na mesma frigideira coloque a cebola e refogue por1 minuto,
acrescente as batatas escorridas, coloque  as ervas, o sal, pimenta e continue
misturando até que fiquem douradas. Misture o bacon reservado no final.