Mini Pizza Recheada

Olha que ideia legal! Essa receita foi adaptada do site Our Best Bites, é uma ótima opção de
lanche para os filhos levar para a escola. Para o recheio fiz alguns com presunto e outros com calabresa, mas o recheio pode ser trocado por outro de sua preferência.
Preparei também uma versão caseira de ketchup, que além de ser mais saudável, fica muito saboroso!

Receita da Massa
1 xicara de água
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de óleo
3 xicaras de farinha de trigo

Recheio
200 gr de queijo mussarela picado
150 gr de presunto picado
150 gr de  linguiça calabres picada
Orégano a gosto

Cobertura
1 ovo batido
3 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano a gosto
Reserve o ovo e misture os outros 3 ingredientes.

Modo de Fazer
Misture a água, o açucar, o fermento e deixe o fermento reagir por 10 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem por 5 minutos, cubra a massa e deixe
crescer por 30 minutos.
Polvilhe a mesa com farinha,  abra um retângulo da massa com rolo e corte em quadrados.

Distribua o recheio ( queijo, presunto, calabresa, orégano) sobre cada pedaço, feche unindo
as 4 pontas e aperte bem para não soltar o recheio.
Coloque as bolinhas em uma assadeira polvilhada com farinha, pincele com ovo batido e
distribua a mistura da cobertura sobre cada bolinha.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Sirva com ketchup.

Ketchup Caseiro
4 tomates bem maduros picados
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de gengibre picado
1 pitada de cravo em pó
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) açucar
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
   
Modo de Fazer
Em uma panela refogue o alho no óleo, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe em
fogo baixo por 10 minutos ou até que os tomates estejam cozidos.
Bata tudo no liquidificador.