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09 fevereiro 2011

Cupcakes de Chocolate com Recheio Cremoso e Cobertura Chantilly

Cupcakes  de Chocolate com Recheio Cremoso e Cobertura Chantilly

Muitas pessoas tem procurado por esta receita de cupcakes, a massa fica muito macia e o
recheio fica super cremoso. Na massa usei  buttermilk que é o liquido que sobra do processo
de fabricação da manteiga.

Para fazer buttermilk em casa coloque 1 xicara de leite e 2 colher (sopa) de limão
ou vinagre branco, misture e deixe por 10 minutos.

Receita
2 xicaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa)de fermento em pó
1 colher (sobremesa)de bicarbonato de sódio
2 ovos
1 xicara de iogurte ou buttermilk
1/4 xicara de óleo
1 xicara de açucar
1 colher (sobremesa) essência de baunilha

Recheio
1/2 lata de leite condensado
1 xicara de leite
1 colher (sopa) de açucar
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 caixa de creme de leite

Cobertura
Chantilly batido para confeitar e confeitos coloridos.

Modo de fazer do recheio
Coloque em uma panela de fundo grosso os 6 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo
mexendo com um fuet até ferver.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar, (se preferir poderá também
adicionar 50 gramas de chocolate meio amargo picado com o creme de leite, ficará ainda
mais saboroso).

Modo de fazer da massa
Preaqueça o forno a 180 graus.
Peneire a farinha, o chocolate, o fermento, o bicarbonato e reserve.
Em uma tigela misture bem os ovos, o buttermilk, o óleo,  o açucar, adicione a mistura
da farinha e misture bem.
Forre uma forma para muffins com forminhas de papel e divida a massa enchendo no
máximo 3/4 da forma.
Asse por aproximadamente 15 minutos, rende 15 muffins.

Retire do forno e deixe esfriar.
Com uma faca faça dois cortes fazendo um X  em cima de cada muffin.
Coloque o recheio em uma manga de confeitar e encha cada cavidade dos bolinhos.
Coloque o chantilly em outra manga de confeitar  com  o bico 2D e decore os cupcakes.
Comece de fora para o meio trabalhando em circulo e decore com confeitos coloridos.



  
     

  








Cupcakes  de Chocolate com Recheio Cremoso e Cobertura Chantilly




















13 comentários:

  1. Eu fiz essa receita.Ficou muito bom...

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  2. Recomendo...Ficou maravilhoso meus filhos adoraram...

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  3. Amei essa Receita ficou perfeita!!

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  4. adorei a receita,ficou otimo!!!

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  5. nossaaa parabens o que eu procurava estava akiii Rafaela

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  6. Parabéns.
    Como armazena-los?
    Pode por eles em potes e por na geladeira?
    A cobertura sera de chantilly.

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    Respostas
    1. Olá, voce pode coloca-los na geladeira sim, eles ficam bem por 2 a 3 dias na geladeira, mas os confeitos coloridos devem ser colocados na hora de servir, porque derretem em contato com o chantilly na geladeira.
      Beijos, Oslaine

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    2. Muito obrigado pela resposta, me ajudou bastante.
      irei fazer do jeitinho que explicou.
      parabens pelo site,afinal,ele é ótimo.

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  7. Ola, queria fazer esses cupcakes para o Natal.
    Então eu iria fazer no dia 24 e guardaria para o Natal.
    Mas eu nao sei como armazena-los e eu queria saber sua opinião a respeito deste assunto.
    E fica um Feliz Natal e um ótimo Ano Novo, com muita paz e saude.

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    Respostas
    1. Ola!
      Voce pode coloca-los em recipiente plastico e guardar na geladeira, eles ficam bem por 2 a 3 dias.
      Beijos, Oslaine

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  8. Fiz este cupcake e é muito bom.
    Super aprovado.
    Obrigada por nos ensinar a fazer.
    Quando postar ele no meu blog eu venho te avisar.
    Já estou te seguindo e gostaria muito de ter sua companhia lá no meu blog.
    Fique com DEUS.
    Beijo.

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