Double Chocolate Cookies

 Esta receita foi tirada do livro Christmas Cookies, são deliciosos, passei os cookies no
 açucar antes de assar, dá um visual muito bonito, mas eles podem também ser assados
 sem o açucar.

  Receita
  3/4 xicara de chocolate meio amargo picado e derretido
  3 colheres (sopa) de óleo
  1 xicara de açucar mascavo
  3 colheres de (sopa) glicose de milho
  2 colheres (sopa) de água
  1 colher (sopa) de essência de baunilha
  1 ovo
  1 3/4 xicaras de farinha de trigo
  1/2 xicara de açucar impalpável
  2 colheres de (sopa) de chocolate em pó (eu usei 50% cacau)
  2 colheres de (sobremesa) de fermento em pó
  1 pitada de sal
  1/4 xicara de chocolate picado

  Modo de Fazer
  Misture o chocolate derretido e o óleo, adicione o açucar mascavo, a glicose de milho,
  a água, a essência de baunilha, o ovo, misture bem e reserve. 
  Em outra tigela misture a farinha, o açucar impalpável, o chocolate em pó e o sal. 
  Junte as duas misturas, o chocolate picado e misture bem.

  Unte uma assadeira com margarina e preaqueça o forno a 180 graus.
  Em duas tigelas,  uma com açucar cristal (1 xicara) e a outra com açucar impalpável 
 (1 xicara), usando duas colheres, vá modelando os cookies, e passando primeiro no 
  açucar granulado, depois no açucar impalpável. 
  Coloque-os na assadeira e leve ao forno por 10 minutos.